On ne peut pas commencer l'année sans une bonne galette des rois maison ; mes enfants sont dingues de la frangipane (et Monsieur et moi aussi d'ailleurs).

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Ce doit être la seule fois de l'année où j'achète une plaquette de beurre. Et encore, je n'achète qu'une petite puisque c'est pile la quantité qu'il faut pour ma recette.

En soit c'est hyper simple à faire : du beurre, du sucre, des oeufs, de la poudre d'amande et 2 pâtes feuilletées prêtes à dérouler. Je sais que certains font la frangipane à base de crème patissière (je ne citerai pas de nom), mais chez nous NOOOON pas de crème patissière ... ça serait gâcher la frangipane !

Mais ça aurait été trop facile et pas très drôle de vous faire un article parlant juste d'une galette des rois confectionnée un dimanche pluvieux dans ma cuisine .... il fallait rajouter un peu de travail, de changement, de contretemps, d'autodérision ....

* comme la poudre d'amande est 2 fois plus chère que les amandes entières ... j'achète les amandes en vrac chez Biocoop, je les mets dans mon robot et fais ma poudre d'amande

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* comme Biocoop était dévalisée en pâtes feuilletées ... j'ai dû acheter une pâte brisée pour le dessous et j'avais une pâte feuilletée en stock qu'il était temps que nous mangions car périmée depuis quelques semaines jours

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* comme mes enfants voulaient tous les 2 une fêve et que je voulais être plus sûre qu'ils tombent tous les 2 dessus .... j'en ai mis 4 (oui je sais, ça ne se fait pas normalement, mais j'aime bien faire les choses différemment des autres parfois et surprendre mon monde)

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* comme je n'avais plus d'oeuf pour souder les bords et dorer la galette .... j'ai fait sans

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* comme j'ai soudé les bords juste à l'eau ... ça c'est ouvert pendant la cuisson et répandu dans mon four

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* comme il y a plein de beurre dedans ... ça c'est décollé tout seul de mon four, et on l'a mangé comme ça

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* et comme une bonne partie de la préparation s'est fait la malle dans le four ... la galette n'était pas très très garnie malheureusement.

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Mais elle était très bonne, les enfants ont eu leur fève et tout le monde était très content. N'est ce pas là le principal ?

Marie

 


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