20 juin 2018

Du petit pois à la cosse ... tout se mange

C'est un article culinaire ZD que je vous propose aujourd'hui. La saison des petits pois frais est lancée. Et celle de la tentative de récup des cosses aussi. Depuis l'année dernière, je voulais essayer de faire avec les cosses de petits pois frais, un velouté. Inutile de vous dire que pour cela il faut des petits pois bio ou tout au moins non traités si vous ne voulez pas un velouté aux pesticides (comme tous les légumes et fruits que vous achetez pour consommer également la peau). Après avoir écossé les petits pois pour une... [Lire la suite]
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28 mars 2018

De toutes les couleurs

Nous avons profité d'une semaine sans enfant (ou presque, puisque la grande est à Lyon la semaine et la petite était en Angleterre avec le collège) pour ne "manger" que des jus le soir. Ca faisait un moment qu'on voulait faire cette petite semaine de cure. On a pu utiliser à fond notre extracteur en nous aidant de notre petit bouquin plein de recettes (bon certains jus ont été "freestyle" quand même car il manque bien souvent toujours un ingrédient pour suivre une recette à la lettre) mais sans nous soucier du pouvoir du jus sur la... [Lire la suite]
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07 mars 2018

Du pain ou des cookies ? et pourquoi pas les 2 !

Nous avons vu l'autre jour à la télé une émission sur le gaspillage alimentaire. C'est incroyable tout ce qui peut être jeté à tous les niveaux de la chaine alimentaire : du producteur, en passant par les commerces de ventes (grands ou petits) jusqu'au consommateur. Tout le monde est responsable. Mais il y a aussi de nombreuses initiatives qui voient le jour et qui j'espère vont vraiment faire prendre conscience à tous de la nécessité de faire quelque chose, chacun à son niveau. Il n'est pas acceptable aujourd'hui de jeter des... [Lire la suite]
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20 septembre 2017

C'est tellement meilleur

Et si on allait en cuisine aujourd'hui ? A mon boulot, c'est comme à l'école : quand c'est notre anniversaire, on amène un gâteau. La semaine dernière, c'était mon tour (bien que mon anniversaire était en juillet). Comme j'aime bien sortir de ma zone de confort quand je fais un gâteau, j'avais misé sur une nouveauté que j'avais envie d'essayer depuis longtemps : des friandises proches des Twix. Ultra simple à faire, et ultra bon (peut être juste un peu long car plusieurs étapes). La prochaine fois, il faut cependant que je fasse un... [Lire la suite]
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02 novembre 2016

Douceur de coco

Quand je vais dans un restau chinois, il y a une chose que je prends à chaque fois, même si je n'ai plus faim, c'est les perles de coco pour le dessert. J'adore ça. Ce mélange de noix de coco, de pâte un peu collante et cette douceur sucrée au centre .... j'en suis dingue. Et depuis toutes ces années que j'en mange, je me suis toujours dit qu'il faudrait que j'en fasse. Mais ça me faisait peur, je m'en faisais toute une montagne et ça me paraissait vraiment insurmontable. Tous ces à priori sans aucun fondement car je n'avais même... [Lire la suite]
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10 août 2016

La baguette magique

En me promenant sur mes sites et blogs fétiches, je n'arrêtais pas de tomber sur des gens qui parlaient de la recette de "la baguette magique de Rose" (nous parlons de la baguette de pain, car si on pouvait faire une vraie baguette magique, je crois qu'on l'aurait déjà tous !). J'ai donc voulu en savoir un peu plus sur ce pain magique. Cette recette de pain est très rapide et très simple à faire : fini le pétrissage qui durait des heures et faisait les muscles (ou les courbatures selon la personne !). La, tu mélanges tes... [Lire la suite]
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08 juin 2016

C'est moi qui l'ai fait. si si j'vous jure

Je viens de réaliser que je ne vous ai jamais parlé d'un gâteau au chocolat que j'ai fait il y a quelques temps maintenant. Je me sens dans l'obligation de revenir dessus tellement il était ... extraordinaire. Pour ce gâteau là, je n'ai pas joué dans la cour des patissières du dimanche, mais plutôt dans celle d'une patisserie (c'est une image hein, je l'ai fait chez moi bien sûr !). Vous savez les gâteaux multicouches avec une mousse au chocolat, un biscuit et un croquant ? Et bien c'est ce que j'ai fait, et ce en 1 heure montre en... [Lire la suite]
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01 juin 2016

Le citron, c'est bon

La pâtissière à la maison, c'est plutôt moi. Il y a bien ma grande qui commence à prendre la relève mais ce n'est pas encore systématique. Et la tradition, c'est que tous les dimanches que nous sommes à la maison, il y a un gâteau. Dimanche dernier, pour la fête des mères, la tradition a été respectée. Comme ma grande n'était pas là le matin, c'est quand même moi qui me suis collée aux fourneaux (et oui que voulez-vous, on est mère 365 / 365 !) . En même temps, pour ma fête, j'ai voulu me faire plaisir. Et qui mieux que moi sait ce... [Lire la suite]
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23 mars 2016

un dessert délicieux

Ca fait longtemps que je ne vous ai pas parlé de mes découvertes culinaires. La dernière en date, c'est encore sur Pinterest que je l'ai trouvée (en même temps, je ne vais quasiment plus que là pour trouver mes recettes maintenant !). C'est un gateau au yaourt . Et oui tout simplement mais avec une amélioration notoire : la poudre d'amandes. Vous pouvez retrouver la recette initiale sur le site La passion au bout des doigts ici. J'ai cependant apporté les modifications suivantes : - au lieu de 2 pots de sucre qui me parraissaient... [Lire la suite]
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23 décembre 2015

Chiche ou pas chiche ?

Je vais vous parler aujourd'hui d'une découverte que j'ai faite sur le net (je ne sais plus si c'est par le biais de Hellocoton ou de Pinterest car les 2 sont mes plateformes chouchoutes pour faire des découvertes. Je suis inscrite sur les 2 et ne cesse de me balader pour trouver des tonnes d'idées). Celle d'aujourd'hui est tout simplement géniale (de mon point de vue en tous cas), et quand je l'ai découverte, il fallait que je la teste. Saviez-vous que le jus de pois chiche a le même pouvoir que les blancs d'oeufs quand on le bat ?... [Lire la suite]
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