cuisine

Et si on allait en cuisine aujourd'hui ? A mon boulot, c'est comme à l'école : quand c'est notre anniversaire, on amène un gâteau. La semaine dernière, c'était mon tour (bien que mon anniversaire était en juillet). Comme j'aime bien sortir de ma zone de confort quand je fais un gâteau, j'avais misé sur une nouveauté que j'avais envie d'essayer depuis longtemps : des friandises proches des Twix. Ultra simple à faire, et ultra bon (peut être juste un peu long car plusieurs étapes). La prochaine fois, il faut cependant que je fasse un... [Lire la suite]

Ah des portes de placards de cuisine noires et brillantes ... c'est beau, ça brille, c'est la classe, on se voit dedans .... jusqu'à ce qu'on réalise que la poussière se colle dessus, les doigts marquent hyper facilement, ça se raye quand on veut enlever la poussière (même avec un chiffon doux) et les rayons du soleil dessus ne font qu'accentuer toutes ces petites choses. Quand on a installé notre cuisine, nous étions emballés à l'idée d'avoir des portes brillantes. Enfin surtout mon Chéri, car perso, j'étais sceptique. Et puis... [Lire la suite]

Quand je vais dans un restau chinois, il y a une chose que je prends à chaque fois, même si je n'ai plus faim, c'est les perles de coco pour le dessert. J'adore ça. Ce mélange de noix de coco, de pâte un peu collante et cette douceur sucrée au centre .... j'en suis dingue. Et depuis toutes ces années que j'en mange, je me suis toujours dit qu'il faudrait que j'en fasse. Mais ça me faisait peur, je m'en faisais toute une montagne et ça me paraissait vraiment insurmontable. Tous ces à priori sans aucun fondement car je n'avais même... [Lire la suite]

Cette année encore, me voilà testeuse pour les meilleurs produits bio. J'ai reçu mon colis samedi ainsi qu'un petit retardataire lundi. Il y a quelques aliments qui nous semblent pas mauvais du tout. Mais c'est le test des papilles qui nous le dira ! Les 5 membres de la famille sont mis à contribution, chacun donnant son avis sur le goût, la texture, la facilité pour se servir (si on nous promet une ouverture facile ou un bec verseur sans goutte par exemple  ...) et autres remarques qui peuvent être pertinentes. Mais les... [Lire la suite]

En me promenant sur mes sites et blogs fétiches, je n'arrêtais pas de tomber sur des gens qui parlaient de la recette de "la baguette magique de Rose" (nous parlons de la baguette de pain, car si on pouvait faire une vraie baguette magique, je crois qu'on l'aurait déjà tous !). J'ai donc voulu en savoir un peu plus sur ce pain magique. Cette recette de pain est très rapide et très simple à faire : fini le pétrissage qui durait des heures et faisait les muscles (ou les courbatures selon la personne !). La, tu mélanges tes... [Lire la suite]

Je viens de réaliser que je ne vous ai jamais parlé d'un gâteau au chocolat que j'ai fait il y a quelques temps maintenant. Je me sens dans l'obligation de revenir dessus tellement il était ... extraordinaire. Pour ce gâteau là, je n'ai pas joué dans la cour des patissières du dimanche, mais plutôt dans celle d'une patisserie (c'est une image hein, je l'ai fait chez moi bien sûr !). Vous savez les gâteaux multicouches avec une mousse au chocolat, un biscuit et un croquant ? Et bien c'est ce que j'ai fait, et ce en 1 heure montre en... [Lire la suite]

La pâtissière à la maison, c'est plutôt moi. Il y a bien ma grande qui commence à prendre la relève mais ce n'est pas encore systématique. Et la tradition, c'est que tous les dimanches que nous sommes à la maison, il y a un gâteau. Dimanche dernier, pour la fête des mères, la tradition a été respectée. Comme ma grande n'était pas là le matin, c'est quand même moi qui me suis collée aux fourneaux (et oui que voulez-vous, on est mère 365 / 365 !) . En même temps, pour ma fête, j'ai voulu me faire plaisir. Et qui mieux que moi sait ce... [Lire la suite]

Je vais vous parler aujourd'hui d'une découverte que j'ai faite sur le net (je ne sais plus si c'est par le biais de Hellocoton ou de Pinterest car les 2 sont mes plateformes chouchoutes pour faire des découvertes. Je suis inscrite sur les 2 et ne cesse de me balader pour trouver des tonnes d'idées). Celle d'aujourd'hui est tout simplement géniale (de mon point de vue en tous cas), et quand je l'ai découverte, il fallait que je la teste. Saviez-vous que le jus de pois chiche a le même pouvoir que les blancs d'oeufs quand on le bat ?... [Lire la suite]

Ca y est, j'ai réussi ! Réussi à faire de la gelée de coings ! Ca faisait plusieurs années que j'en faisais mais jamais ça n'allait : trop liquide ou trop solide (car rajouté de l'agar agar). Impossible d'y arriver. Et puis cette année, miracle, elle est sublime ma gelée de coings (avec une pointe de gingembre râpé) : tenue impeccable, goût délicieux, consistance juste parfaite. En plus je pense avoir compris ce qui n'allait pas pour que l'année prochaine, elle soit tout aussi superbe : ça ne cuisait pas assez fort car j'ai laissé... [Lire la suite]

Nous fêtions samedi soir les 15 ans de ma filleule. Je voulais pour l'occasion me lancer dans un gâteau zébré. Comme nous avons des samedis toujours très chargés et que j'avais 2 gâteaux à faire (car nous serions 11 gourmands le samedi soir), j'avais décidé de faire ce gâteau le vendredi en fin d'après-midi, alors que j'étais à la maison tranquille. Mais c'était sans compter l'aide de mon ado de fiston qui est rentré à 17h30 en se tenant le coude et en me disant : y'a un problème. Quel problème ? lui dis-je sans faire le lien entre... [Lire la suite]